品类头部花小小引领新疆米粉升级，赋能区域美食出圈之路

10月17日，乌鲁木齐大巴扎步行街疆来城西广场人潮涌动，以“粉墨登场，疆味十足”为主题的首届新疆米粉节在此正式拉开帷幕。在中国饭店协会、新疆维吾尔自治区商务厅指导下，新疆餐饮协会等单位联合打造的这场行业盛会，成为展示新疆米粉文化的重要窗口。

（图：政府主管领导与新疆米粉品牌创始人现场合影）

作为新疆炒米粉品类的头部品牌，花小小新疆炒米粉强势亮相，以其火爆的现场人气和成熟的品牌形象，不仅征服了无数食客的味蕾，更向业界潜在合作伙伴展示了其作为品类头部品牌的实力与魅力。

从新疆出发 让“疆”味生根

本次展会上，花小小以“风味巡礼，新疆启航”为主题，不仅呈现出一碗米粉背后的现代产业链，更传递出品牌立足新疆、让世界爱上新疆味道的初心与决心。

（图：政府、行业主管领导为花小小新疆炒米粉点赞）

活动期间，新疆维吾尔自治区商务厅二级巡视员张玉民、乌鲁木齐市商务局副局长乔丽潘、中国饭店协会副会长金勇、新疆餐饮协会会长王若冰来到花小小展台与花小小新疆炒米粉品牌创始人赵刚深度交谈，对企业未来扎根新疆，打造供应链基地、研发中心以及全球旗舰店和推广新疆美食与文化的一系列举措给予肯定，同时深度认可了花小小的全新品牌主张“让世界爱上新疆味”，对花小小的未来发展提出了殷切希望。

（图：花小小新疆炒米粉展区人头攒动）

活动现场，花小小醒目的橙色主题与悬浮的巨型气球成为视觉焦点——展位以“飞屋环游记”为设计灵感，既吸引参观者驻足，也象征着品牌“从新疆启程，携‘疆’味环游世界”的愿景。花小小新疆炒米粉品牌联合创始人王宁表示：“我们源自新疆，希望通过这样的设计，传递品牌溯源寻根、推广新疆味道的文化使命。”

（图：花粉们热情参与现场互动）

展位还巧妙设置了“心情消化食堂”打卡区与三大体验环节，将传统美食展示转化为沉浸式品牌互动，实现了从“销售产品”到“创造体验”的转型，顺应了消费升级背景下餐饮品牌的发展趋势。

“小锅现炒”工艺的创新发酵

2025年8月，花小小新疆炒米粉推出创新产品“炒石榴花粉系列”，以独特的五瓣石榴花造型增强入味效果，口感更加Q弹，展现出品牌在坚守经典的同时不断寻求突破。从传统口味到创新产品，花小小已逐步构建起一个稳中求进、持续迭代的产品矩阵。

（图：花小小金番茄石榴花粉）

看似传统的“小锅现炒”工艺，背后是现代供应链与数字化的有力支撑。目前花小小在全国已建成由22个前置仓组成的供应链体系，实现了从市到县再到镇的三级市场全覆盖，达到“全国随心送”的运营预期。其自主研发的“四次方智慧系统”，实时监测分析全国3500多家门店运营数据，为产品创新和精细管理注入数字动力。

（图：花小小新疆炒米粉前置仓实景）

伴着明厨亮灶工程的升级优化逐步完成花小小“小锅现炒，料足味好”的烹饪理念展现的更加立体，确保每一份炒米粉酱香浓郁、锅气十足。据了解，其招牌浓酱鸡肉炒米粉年销量已突破4000万碗。这一数字背后，是品牌对品质的执着追求。

深化新疆战略 布局全球发展

在此前的新疆米粉节高峰论坛上，花小小新疆炒米粉创始人赵刚发布了品牌未来五大战略，涵盖产业发展、产品创新、CSR公益营销、供应链体系建设与品牌营销五大维度。他特别指出，新疆一号仓—乌鲁木齐仓将于10月20日正式启用，实现新疆区域门店供应与运营双向提效。

与此同时，品牌持续推进“花小小寻味新疆计划”，自8月起已多次组织粉丝与合作伙伴深入新疆，共同发掘优质产品与文化元素，通过深度体验传播新疆魅力。赵刚还透露，品牌将在新疆建设超过3000平方米的新疆菜全球研发中心，并计划在乌鲁木齐打造超1000平米的全球旗舰店，构建“从田间到餐桌，从菜品到文化”的全链条体系，打造新疆美食文化的新地标。

（图：花小小新疆千亩番茄基地）

随着新疆米粉节拉开帷幕，花小小的寻味新疆之旅也将迈入新阶段。当人们在橙色“飞屋”前合影留念，在品尝一碗热腾腾的米粉后露出满足的笑容，属于新疆的味道记忆，便已悄然留驻心间。

这不再只是一碗米粉的故事，而是一种地方风味如何借助产业化、品牌化与数字化，完成从传统小吃到文化名片的跨越。从天山启程，花小小正用最质朴的方式——一锅一灶、一碗一粉、一心一意，让新疆味道飘得更远，让新疆味道在世界版图上找到属于自己的坐标。