江南宋韵入上海，杭州老底子品牌新丰小吃盛大开业

一城一味，一味一传承。在杭州，有这样一家知名小吃，凭借着岁月的沉淀与食客间真挚的口碑相传，成为杭城经典小吃符号。如今，新丰小吃承载着江南的韵味，在上海的娄山关路盛大开业，为上海这座国际大都市增添一抹独特的江南风情。

提起宋韵美食，大多数杭州人会想到新丰小吃。它源于1958年，几十年来只做江南小吃。从一方小店，到如今遍布杭城的连锁小吃品牌，新丰小吃不仅见证了岁月的流转，更以其对传统手艺的坚守与品质食材的严选，赢得了大众的青睐与赞誉。

《东京梦华录》的记载中，北宋都城东京（今开封）有一道“王楼山洞梅花包子”，可谓称得上是“京城一绝”。这一源自北方的美食瑰宝亦随之迁徙，并在江南水土的滋养下，与当地饮食文化精妙融合，逐渐演化出了后来享誉盛名的杭州小笼包的前身。

“吃小笼，来新丰小吃”，小笼无疑是新丰的“门面担当”。作为江南知名小吃品牌，虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝汤并称为新丰小吃明星三大件，尤以虾肉小笼为特色招牌。经杭州市商务局评定，“虾肉小笼”入选2020杭州年度食谱“杭帮本味”榜单、2021年杭州年度食谱“杭帮新味”榜单。“虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝汤、喉口馒头、特味大包”被评为“中国名点”，其中“喉口馒头、虾肉馄饨、特味大包”被杭帮菜博物馆永久收藏。

新丰小吃始终坚守“用心做好每一份小吃”的使命，在技艺的传承上，他们既坚守着对传统手艺的尊重，又展现出对美食创新的热忱。在保留宋韵经典小吃精髓的同时，新丰小吃巧妙地融入了上海人偏爱的口味偏好，精心打造出酱香浓郁的酱香肉包、清新爽口的蔬汁虾肉小笼等一系列新品小吃。

在食材选用方面，新丰小吃精选品质食材，使用知名企业供应的麦芯粉、前腿夹心肉和青虾仁，使制作出来的小吃口感更加细腻、筋道。

新丰小吃作为陪伴杭州消费者60多年的小吃连锁品牌，此次宋韵入上海，不仅是新丰小吃在品牌拓展上的新飞跃，更是其在保持传统韵味的同时，积极适应新市场的需求，让更多消费者品尝到宋韵小吃。