贵州生态食品：高水平产业转移促协作共赢 高质量发展创品质生活

　　活动现场

　　4月21日，作为2024中国产业转移发展对接活动（贵州）重要组成部分，生态食品专题对接活动在筑举行。活动旨在发挥桥梁纽带作用，聚焦生态食品产业技术加强、龙头企业引进、品牌发展、配套产业发展，让贵州优质原料、发酵资源、发展优势与发达地区的人才技术、重点企业、品牌渠道、产业配套深度“嫁接”，以高水平产业转移促协作共赢，以高质量发展创品质生活。贵州省政协副主席、省工商联主席李汉宇，工业和信息化部消费品工业司司长何亚琼出席活动并发表致辞。
　　活动现场，中国工程院院士、江南大学校长陈卫、天津科技大学校长路福平等10名专家学者，中粮集团副总经理庆立军、光明食品集团副总裁陆罡、中国食品发酵工业研究院等46名食品龙头企业、科研机构、行业协会领导，与现场与会嘉宾一起，共话贵州生态食品产业发展，共谋贵州生态食品产业新未来。
　　近年来，贵州省依托得天独厚的生态和资源优势，全力培育打造辣椒、酸汤、刺梨、天然饮用水、茶叶等传统优势食品产区和特色食品产业，已经初步形成了白酒、辣椒制品、茶叶制品、发酵食品、豆制品、饮料等门类较为齐全的产品体系，“贵”字号特色食品影响力和知名度不断提升。
　　分产业来看，贵州酸汤产业的产品形象初步树立，以贵州酸汤预制化产品为原料的门店在全国多点开花，达3万余户，特色餐饮品牌加速破圈，市场发展潜力巨大；贵州刺梨产业发展呈现规模化发展有序推进、市场化发展步伐加快、绿色化水平稳步提升、标准化体系更加健全的态势；天然饮用水产业呈现产业规模快速扩大、市场渠道不断拓宽、品牌培育成效显著、产业集群加快形成的特点。
　　值得一提的是，2024年一季度，贵州规模以上工业增加值增长9%，生态食品产业保持两位数增长，位居全国第一方阵。
　　总的来看，贵州生态食品产业发展持续向好的发展态势，为高水平承接产业增添了动力。
　　“三贵”：贵州生态食品产业发展的底蕴及优势
　　2024中国产业转移发展对接活动（贵州）以“服务和融入国家战略共赢产业发展新未来”为主题。作为贵州展示优势产业的重要窗口之一，贵州生态食品产业专题对接活动释放了哪些重要信息？

　　贵州省政协副主席、省工商联主席李汉宇

　　李汉宇从生态、品质、美味三个层面对贵州生态食品产业发展底蕴及优势作了介绍，助力生态食品产业对接精准高效。
　　——贵州生态食品，贵在生态。贵州森林覆盖率达62.8%，县城以上城市空气质量优良天数比率达99.4%，主要河流出境断面水质优良率100%，72%的土地富含硒等有益微量元素。得天独厚的生态环境，造就了贵州生态食品的生态基因。
　　——贵州生态食品，贵在品质。自古以来，黔人享有善酿的美誉，用精益求精的工匠精神，用匠心独运的发酵工艺，酿出了驰名中外的酱香美酒，制作出了酱醋、豆豉、酸汤等众多高品质发酵食品。贵州生态食品是道法自然的本质表达，也是天人合一的亮丽标识，既有抱诚守真的态度，也有质高品优的坚守。
　　——贵州生态食品，贵在美味。一杯酱香酒，幽雅细腻、回味悠长；一盏洁净茶，色泽绿润、香高味醇；一勺酸汤，酸辣爽口、幽香沁人；一支刺梨汁，酸涩回甘、风味独特。贵州生态食品，辣醇、香浓、酸鲜、味厚，酸在爽口、甜在心头、苦在回甘、辣在香醇，既是舌尖上的贵州制造，也是献给世界的健康好味道，给无数食客留下了美好难忘的“味觉记忆”。
　　在此次专题对接活动会场外，贵州重点展示了酱酒、刺梨、辣椒酱等特色产品，以及湖南华诚生物、北京首都酒业、广东从玉农业、山东泰丰食品等企业的产品。

　　工业和信息化部消费品工业司司长何亚琼

　　何亚琼在致辞中表示，这些产品充分展示了数千年来哺育华夏儿女延绵不断、生生不息的有地方代表性的特色食品产业强大生命力。
　　此外，何亚琼对食品工业发展提出三点意见。
　　高度重视食品工业对促发展保民生的重要意义。食品工业高质量发展已经成为扩大内需有效手段，要进一步从稳定经济社会发展，培育形成制造业新增长引擎的高度认真对待食品工业健康发展。
　　充分认识新质生产力对促进食品工业提质升级的战略作用。新质生产力是可以赋能各行各业提质升级的有力工具。在食品领域要特别关注生物技术、生物制造的应用，加快培育形成新质生产力。
　　利用好产业转移发展平台抓好项目落地实施。要利用产业平台做牵引，加强政策扶持，有针对性地制定政策措施，支持特色优势食品企业开展研发、推广、品牌建设等工作。要着力在项目规划、资本投资、集群建设、企业服务等方面抓好服务，逐渐形成“链主”企业引领、单项冠军攻坚、“专精特新”企业筑基推进的拳头模式。
　　何亚琼最后表示，希望贵州充分发挥在生态、资源、工艺、民族特色、交通区位等方面优势，深入做好资源开发，持续壮大特色食品产业集群，因地制宜承接更多食品龙头企业落户，推动食品工业在促进经济发展、增进民生福祉中贡献更大力量。
　　专家支招 助力生态食品产业高质量发展
　　目前，贵州生态食品产业的发展虽然呈现出资源优势凸显、产业规模扩大、发展活力增强、产业影响力提升的向好形势，但深加工占比不高、效益差距明显、产业集中度不够、自主品牌不足等现实情况。
　　对此，生态食品产业对接活动特别邀请了有关食品产业发展方面的专家学者，对贵州生态食品产业发展短板进行剖析，并提出了相关建议。
　　路福平在活动上作题为“搭桥梁、建纽带推动贵州省食品产业高质量发展”的主旨演讲，充分介绍了天津科技大学在食品工业学科建设情况，展示了天津科技大学在食品工业领域的科研实力。
　　“贵州绿色食品和生态特色食品的加工工业体系，主要包括白酒、调味品、粮油、豆制品、肉制品、茶叶、乳制品、饮料、果蔬加工、饮用水等绿色食品和生态特色食品产业”。路福平认为，贵州食品工业发展应推动产学研深度融合，加快形成并延伸延长创新产业链。
　　抢抓机遇 积极承接产业转移
　　活动现场，安顺市、铜仁市、黔东南州分别从自身资源优势及需求作招商推介，以期抢抓此次专题活动对接机遇，积极承接产业转移，促进本地区生态食品产业高质量发展。
　　“通过本次专题对接活动，我们了解到了贵州生态食品产业的发展情况，对未来与贵州建立持续稳定的协作关系，充满了信心。”现场不少企业代表表示，将在后续与贵州深化对接合作。

　　在专题对接活动上，贵州省和国家级行业协会、重点科研院校、全国食品企业及配套企业达成合作项目63个，总投资额243亿元，其中，11个项目现场签约。