贵州中心酿酒集团：重阳佳节九月九，茅台镇里酿好酒

　　提到美酒佳酿，大多数人脑海中都会浮现出酱香酒。在以酿造酱香酒闻名的茅台镇，流传着这样一句俗语：重阳佳节九月九，茅台镇里酿好酒。此时正值重阳时节，赤水河清澈见底，正是取水酿酒的好时候。

　　10月4日，万众瞩目的“壬寅茅台镇重阳祭水大典”在仁怀市茅台镇的1915广场举行。此次祭水大典是由仁怀市酒业协会主办，仁怀市相关部门负责人悉数出席，贵州中心酿酒集团有限公司以及中国酱酒核心产区上百家酒企参加。典礼共分为取水、迎水、祭水、参祭、开酿5个阶段，标志着仁怀地区新一年的生产酿造周期已经拉开了序幕。

　　在祭水典礼上，仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛先生首先致辞，向参加活动的嘉宾们送去了祝福；随后仁怀市酒业协会会长、中国著名酿酒大师吕云怀先生宣布祭水大典正式启动。典礼在《九月九·酿新酒》的儿童歌谣中拉开帷幕，并在仪仗队从赤水河的中心取出今年第一坛清澈河水，酱酒传人们齐声吟诵《酱香酒工艺传承誓言》中走上高潮。重阳下沙作为茅台镇大曲坤沙工艺中十分重要的环节，第一坛赤水河水有着非同寻常的意义，它代表着新一轮酱香型白酒酿造的开始。

　　茅台镇重阳祭水大典，是中国酱香型白酒核心区域——仁怀的一次具有象征意义的酒文化盛会，它不仅标志着仁怀酱香白酒产区进入了一个新的生产酿酒周期，而且也成为了酱酒产业和白酒产业中一种被活化的文化典范，已被国家列为“非物质文化遗产”。茅台镇重阳祭水大典是仁怀酱酒核心产区的重要标志，一直处在不断进化的过程中，在历经六年的不断完善和发展后，庆典内容也逐渐趋于成熟，并成为仁怀地区一个重要的IP和对外文化输出的窗口。

　　本次茅台镇重阳祭水大典，贵州中心酿酒集团有限公司受邀参加，并于祭水大典上迎回圣水，正式开启新一轮的酱酒酿造周期。贵州中心酿酒集团坐落于茅台镇7.5平方公里核心产区内，是一家集自然生态、制曲酿造、教学科研、文化体验、旅游休闲、洞藏封坛、投资理财、个性定制、会员制服务为一体的集团企业。其不仅严格遵循茅台镇大曲坤沙工艺，匠心酿造正宗茅台镇酱酒；同时也遵循时令，追求天人共酿，道法自然的优秀品质。重阳祭水，是文化的传承，亦是品质的象征。

　　从最初的茅台酒一枝独秀，到如今茅台镇酱香酒在全国各地广受欢迎，遍地开花，这离不开仁怀产区得天独厚的地理条件和独一无二的技术传承。一年一度的重阳祭水大典，不仅仅是仁怀酿酒人尊老敬祖的传统，也是仁怀产区白酒文明、酱香文化的集中体现。贵州中心酿酒集团以“传承厚重历史底蕴”为使命，致力于通过不断完善品牌培育，不断优化自身发展结构，从而提升品牌以及产区的知名度和赞誉度，使仁怀产区与酱香美酒傲立世界酒林。